Шеф-повар / Су-шефВакансия в архиве

Уровень зарплаты
от 30 000 до 30 000 руб. на руки
Город
Кольчугино
Требуемый опыт работы
3–6 лет
Обязанности:
  • Обладание ВКУСОМ
  • Знание русской кухни
  • Разработка меню, калькуляционные и технологические карты на блюда и п/ф
  • Организация рабочего процесса и распределение обязанностей, штатное расписание
  • Контроль сроков поступления и реализации, количества и качества товаров, полуфабрикатов и сырья
  • Контроль технологии приготовления блюд, норм закладок
  • Инвентаризации
  • Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
  • Анализ себестоимости, ведение статистики продаж
  • Составление заказов на продукцию, проведение закупок
  • Формирование отчетности о производственной деятельности
  • Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на успех и эффективную работу
Требования:
  • С профильным образованием
  • Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет
  • Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
  • Знание СанПиН (ротация, маркировка, товарное соседство)
  • Хорошее знание русской кухни
  • Хорошие организаторские способности
  • Желательно портфолио блюд
  • Наличие рекомендаций
Условия
  • Заработная плата 30 000 фикс. + премии
  • График работы 5/2
  • Оформление по ТК РФ
  • Работа в г. Кольчугино, Владимирской области

Ключевые навыки

• С профильным образованием • Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет • Знание санитарно-эпидеми

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве