Обязанности: Организация и контроль работы смены в соответствии со стандартами сети. Контроль обслуживания гостей. Работа над увеличением продаж и прибыли кофейни. Обучение, адаптация и развитие сотрудников. Ведение документооборота. Сбор и сдача денежных средств для инкассации. Работа с кассой. Планирование и анализ ежедневных продаж. Контроль стандартов приготовления блюд и напитков. Контроль движения товаров. Составление графика работы персонала.Набор персонала. Проведение собеседований. Открытие, закрытие кассовых смен. Ведение кассового журнала. Готовность приготовить любой напиток и блюдо из меню. Ведение личных дел. Организация бесперебойной работы на смене, открытие, закрытие кофейни. Расстановка персонала на позиции, контроль за работой и соблюдением стандартов, поддержанием чистоты и соблюдением санитарных норм. Подготовка отчетов. Мотивация персонала. Работа с жалобами гостей. Решение конфликтных ситуаций. Ежедневное списание продукции. Участие в инвентаризациях.Заказ/прием продукции. Знание ПК. Работа в 1С. Достижения: Лучший сотрудник. Множество положительных отзывов от Гостей.

Обязанности: Знать требования законодательства, ведомственных нормативных актов, определяющих права и обязанности сотрудника (стажера) по занимаемой должности. Разрабатывать и утверждать совместно с начальником сотрудника (стажера) индивидуальный план его обучения. Изучать деловые и нравственные качества сотрудника (стажера), его отношение к работе, коллективу. Оказывать сотруднику (стажеру) индивидуальную помощь в овладении избранной профессией, практическими приемами, выявлять и совместно устранять допущенные ошибки. Личным примером развивать положительные качества сотрудника (стажера), привлекать к участию в общественной жизни коллектива, содействовать развитию общекультурного и профессионального кругозора. Нести материальную ответственность за действия стажера в период прохождения им испытательного срока, до момента назначения его на определенную должность. Достижения: Обучение 10 новых (действующих) сотрудников для кофейни

Обязанности: Быстрое и качественное обслуживание гостей по стандартам сети. Знание меню: основных и сезонных блюд и напитков. Помощь гостям в выборе блюд. Индивидуальный подход к каждому гостю. Контроль чистоты и порядка в зале кофейни. Достижения: Прохождение на отлично всех "тайных гостей".

Институт социальной инженерии, Управление персоналом